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Krug-Chefönologin: «Exzellenz stets vor Bequemlichkeit»

Als «Maître de Caves» bei Krug Champagne verantwortet Julie Cavil die Erzeugnisse einer der renommiertesten «Maisons». Bei ihrem jüngsten Besuch in der Schweiz – einem wichtigen Markt für das Haus – sprach sie mit finews.ch über ihren Weg von der Werbung zur Önologie, die Kunst der Assemblage und warum bei Krug gewisse Dinge nicht verhandelbar sind.

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